Jabatan: CUISINE CHEF DIMSUM – CHINESE FOOD
Penyedia Lowongan: PT Surya Tanjung Jaya
Lokasi Lowongan: Batam, Kepulauan Riau
Upah Per Bulan: Rp. 4400000
Tipe Pekerjaan: Full Time
Deskripsi
Posisi: Chef Dimsum – Masakan Cina di PT Surya Tanjung Jaya, Batam Kota, Kepulauan Riau menuntut pengalaman dalam kuliner makanan Cina, khususnya dimsum. Tanggung jawab utama meliputi persiapan, memasak, dan penyajian hidangan dimsum berkualitas tinggi. Kandidat ideal harus memiliki pengetahuan mendalam tentang bahan-bahan tradisional dan teknik memasak dimsum, serta keterampilan manajemen dapur yang baik. Kemampuan untuk bekerja dalam tim dan menjaga standar kebersihan serta keselamatan pangan sangat diperlukan. Pengalaman minimal 3 tahun di posisi serupa akan menjadi keuntungan. Kreativitas dalam mengembangkan menu baru dan efisiensi operasional juga diharapkan.
Jobdesc
– Mengembangkan menu dimsum dan masakan Cina lainnya yang inovatif dan sesuai dengan standar restoran.
– Memastikan semua bahan dan persediaan yang dibutuhkan untuk memasak tersedia dan berkualitas tinggi.
– Memasak dan menyiapkan sajian dimsum dan masakan Cina dengan teknik yang tepat dan konsisten.
– Mengawasi proses persiapan dan penyajian makanan untuk memastikan semuanya dilakukan sesuai dengan standar kebersihan dan keamanan pangan.
– Melatih dan membimbing staf dapur dalam teknik memasak dan persiapan makanan Cina yang autentik.
– Berkoordinasi dengan tim dapur dan manajer restoran untuk pengaturan jadwal dan kebutuhan operasional.
– Memantau dan mengontrol porsi dan penampilan semua sajian yang disajikan kepada pelanggan.
– Melakukan evaluasi rutin terhadap menu dan memberikan rekomendasi perbaikan atau pengembangan sesuai tren dan permintaan pasar.
– Menangani respons pelanggan mengenai kualitas makanan dan melakukan penyesuaian yang diperlukan untuk meningkatkan kepuasan pelanggan.
– Memastikan semua peralatan dapur berfungsi dengan baik dan mengatur perawatan atau perbaikan jika diperlukan.
– Mengelola inventaris bahan makanan dengan efisien untuk menghindari pemborosan dan menjaga biaya tetap dalam anggaran.
– Bekerja sama dengan pemasok untuk mendapatkan bahan makanan terbaik dengan harga yang kompetitif.
– Menjaga lingkungan kerja yang bersih, aman, dan terorganisir untuk seluruh staf dapur.
– Menginisiasi dan mengimplementasikan praktik terbaik untuk meningkatkan efisiensi dan produktivitas dapur.
– Tetap up-to-date dengan tren kuliner terbaru dan inovasi dalam industri makanan Cina untuk meningkatkan daya saing restoran.
Kualifikasi
– Minimal memiliki pengalaman kerja 3 tahun sebagai Chef Dimsum atau Chef Chinese Food di industri kuliner.
– Menguasai berbagai teknik memasak dan penyajian dim sum tradisional serta variasi masakan Tionghoa lainnya.
– Memiliki pengetahuan mendalam tentang bahan-bahan dan bumbu-bumbu khas Tionghoa serta kemampuan untuk memilih bahan yang berkualitas tinggi.
– Keterampilan dalam manajemen waktu dan kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang cepat dan dinamis.
– Memiliki kemampuan untuk menyusun menu yang inovatif dan menarik untuk meningkatkan daya tarik restoran dan kepuasan pelanggan.
– Kemampuan kuat untuk berkomunikasi dan bekerja sama dengan tim dapur lainnya, termasuk sous chef, line cook, dan staf dapur lainnya.
– Memahami dan menerapkan standar kebersihan dan keselamatan yang ketat di dapur sesuai dengan peraturan kesehatan yang berlaku.
– Memiliki kemampuan untuk mengolah estimasi biaya bahan dan pengendalian biaya operasional dapur.
– Berpikir kreatif dan solutif saat menghadapi tantangan dalam persiapan dan penyajian makanan.
– Bersedia bekerja dengan jam kerja yang fleksibel, termasuk akhir pekan dan hari libur.
– Memiliki sertifikasi atau pelatihan yang relevan di bidang kuliner, khususnya masakan Tionghoa, akan menjadi nilai tambah.
– Keterampilan dalam pengelolaan inventaris dan stok bahan makanan untuk memastikan ketersediaan bahan secara tepat waktu.
– Kemampuan untuk melatih dan membimbing staf dapur lainnya dalam teknik memasak dan pengolahan dim sum.
– Memiliki integritas tinggi, profesionalisme, dan dedikasi terhadap kualitas masakan yang dihasilkan.
– Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dengan tetap mempertahankan standar kualitas yang tinggi dalam setiap hidangan yang disajikan.
Keuntungan yang diperoleh
- Kemajuan Karir: Bergabung dengan PT Surya Tanjung Jaya menawarkan peluang untuk berkembang dalam jalur karir kuliner, khususnya dalam spesialisasi masakan Cina dan dimsum. Anda akan mendapatkan pengakuan dan kesempatan untuk naik jabatan berdasarkan kinerja dan dedikasi.
- Pengalaman Belajar yang Berharga: Sebagai seorang chef dimsum, Anda akan berhadapan langsung dengan teknik dan resep otentik dari masakan Cina yang akan memperkaya pengetahuan dan keterampilan kuliner Anda. Ini adalah pengalaman yang tak ternilai bagi siapa pun yang ingin mendalami seni kuliner nusantara dan internasional.
- Lingkungan Kerja Profesional: PT Surya Tanjung Jaya menawarkan lingkungan kerja yang profesional dan kondusif dengan standar operasional tinggi, memungkinkan Anda untuk bekerja dengan tim yang berdedikasi dan memiliki semangat kerja sama yang kuat.
- Kompensasi Menarik: Posisi ini menawarkan paket kompensasi yang kompetitif, termasuk gaji dasar yang sebanding dengan industri kuliner dan berbagai tunjangan yang mendukung kesejahteraan Anda.
- Pelatihan dan Pengembangan: Anda akan mendapatkan kesempatan untuk mengikuti program pelatihan dan pengembangan berkelanjutan yang dirancang untuk meningkatkan kemampuan dan pengetahuan Anda dalam bidang kuliner, khususnya dalam spesialisasi masakan dimsum dan Cina.
- Keseimbangan Kerja dan Kehidupan Pribadi: Perusahaan memahami pentingnya keseimbangan antara pekerjaan dan kehidupan pribadi, sehingga Anda dapat menikmati waktu berkualitas dengan keluarga dan teman di luar jam kerja.
- Jaringan Profesional: Posisi ini memberikan akses ke jaringan profesional di industri kuliner yang dapat memberikan dampak positif pada karir Anda di masa depan, membantu Anda membangun koneksi dan mendapatkan wawasan baru dalam tren kuliner.
- Fasilitas Kerja yang Memadai: PT Surya Tanjung Jaya menyediakan fasilitas dapur yang lengkap dan modern untuk mendukung efektivitas dan efisiensi kerja, memastikan semua alat dan bahan berkualitas tinggi tersedia untuk memudahkan proses memasak.
- Hubungan yang Positif dengan Pelanggan: Bekerja di perusahaan ini memberikan kesempatan untuk berinteraksi langsung dengan pelanggan, memperkaya pengalaman Anda dalam memahami kebutuhan dan preferensi pelanggan sehingga membawa kepuasan kerja yang lebih tinggi.
- Kemungkinan Keterlibatan dalam Kegiatan Eksternal: Perusahaan sering terlibat dalam acara dan festival kuliner yang memberikan Anda kesempatan untuk menunjukkan keterampilan Anda dan meningkatkan eksposur Anda di komunitas kuliner yang lebih luas.
Tentang Perusahaan
PT Surya Tanjung Jaya, yang berlokasi di Batam Kota, Kepulauan Riau, adalah perusahaan yang bergerak di bidang kuliner dengan spesialisasi dalam penyajian masakan Cina, khususnya dimsum. Perusahaan ini didirikan dengan visi untuk menghadirkan cita rasa autentik Tiongkok ke Indonesia, sehingga para pecinta kuliner dapat merasakan kelezatan dan kekayaan budaya dari setiap hidangan yang disajikan. Dalam upaya mewujudkan visi tersebut, PT Surya Tanjung Jaya berkomitmen untuk mempertahankan kualitas terbaik di setiap tahap produksi dan penyajian makanan. Oleh karena itu, perusahaan saat ini membuka lowongan untuk posisi Cuisine Chef Dimsum yang berpengalaman dan berkompeten untuk bergabung dalam tim kuliner yang dinamis.
Sebagai bagian dari PT Surya Tanjung Jaya, Cuisine Chef Dimsum akan bertanggung jawab atas pengembangan menu, persiapan, dan penyajian hidangan dimsum yang sesuai dengan standar kualitas perusahaan. Posisi ini menuntut keahlian dalam menguasai teknik memasak tradisional maupun modern dimsum, serta kreativitas dalam menciptakan variasi menu yang menarik dan menggugah selera. Selain itu, chef diharapkan mampu bekerja secara profesional dalam lingkungan yang cepat dan berorientasi pada detail, untuk memastikan bahwa setiap hidangan yang keluar dari dapur memenuhi ekspektasi pelanggan dalam hal cita rasa, presentasi, dan keotentikan.
Peran ini tidak hanya menuntut keahlian teknis tetapi juga kemampuan untuk bekerja sama dengan tim, mengelola inventaris bahan baku, serta menjaga standar kebersihan dan keselamatan di dapur. Keterampilan komunikasi yang baik juga diperlukan untuk berkolaborasi dengan staf lain dan memberikan pelatihan kepada anggota tim yang baru. Dengan demikian, kandidat ideal untuk posisi ini harus memiliki pengalaman kerja yang relevan di restoran atau hotel berbintang yang mengutamakan masakan Cina, serta memiliki jiwa kepemimpinan untuk memotivasi tim dalam mencapai tujuan bersama.
PT Surya Tanjung Jaya menawarkan lingkungan kerja yang kondusif dan profesional, ditambah dengan peluang pengembangan karier bagi karyawan yang berprestasi. Perusahaan menghargai dedikasi dan komitmen dari setiap individu yang bergabung, dan berusaha untuk memberikan pelatihan dan dukungan yang diperlukan untuk mencapai potensi maksimal. Dalam hal ini, PT Surya Tanjung Jaya tidak hanya berfokus pada pelayanan kepada pelanggan tetapi juga pada pertumbuhan dan kepuasan karyawan sebagai aset terpenting perusahaan.
Dalam usahanya untuk terus berkembang dan menjadi pemimpin di industri kuliner, PT Surya Tanjung Jaya menerapkan standar internasional dalam operasionalnya dan menggali berbagai inovasi kuliner tanpa meninggalkan akar tradisional yang menjadi ciri khasnya. Bergabung dengan PT Surya Tanjung Jaya tidak hanya memberikan peluang untuk berkarya di bidang kuliner tetapi juga menjadi bagian dari keluarga besar yang berusaha memberikan pengalaman kuliner terbaik bagi setiap pelanggan. Oleh karena itu, PT Surya Tanjung Jaya mengundang para profesional yang bersemangat dan berdedikasi dalam bidang kuliner untuk mengajukan lamaran sebagai Cuisine Chef Dimsum, dan bersama-sama menciptakan kesuksesan yang lebih gemilang di masa depan.